{"id":10824,"date":"2025-09-11T21:20:26","date_gmt":"2025-09-11T19:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/haitauchen.com\/?p=10824"},"modified":"2026-04-23T21:48:32","modified_gmt":"2026-04-23T19:48:32","slug":"carne-di-specie-di-squali-minacciate-scoperta-nei-supermercati-statunitensi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/carne-di-specie-di-squali-minacciate-scoperta-nei-supermercati-statunitensi\/","title":{"rendered":"Carne di specie di squali minacciate scoperta nei supermercati statunitensi"},"content":{"rendered":"\n

Un nuovo studio rivela che la carne di squalo venduta negli USA<\/a> proviene spesso da specie minacciate \u2013 senza che i consumatori ne siano a conoscenza. I ricercatori hanno esaminato 29 prodotti, tra cui 19 filetti provenienti da supermercati e mercati ittici in North Carolina, Florida<\/a>, Georgia e Washington D.C., nonch\u00e9 10 prodotti di carne essiccata acquistati online.<\/p>\n\n\n\n

Minaccia nascosta nel carrello della spesa<\/h2>\n\n\n\n

Utilizzando il DNA barcoding, gli scienziati hanno identificato le specie dietro i prodotti e confrontato i risultati con le etichette. Il risultato \u00e8 allarmante: il 31% dei campioni proveniva da squali in pericolo o fortemente minacciati \u2013 tra cui lo squalo martello maggiore, lo squalo martello smerlato, il palombo e il mako pinna corta. Altri campioni contenevano specie considerate vulnerabili o quasi minacciate, come lo squalo seta, lo squalo limone, lo squalo volpe o lo squalo pinna nera del reef.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAbbiamo trovato squali fortemente minacciati, tra cui lo squalo martello maggiore e lo squalo martello smerlato, nei supermercati, nei mercati ittici e online\u00bb, ha dichiarato la responsabile dello studio Savannah Ryburn della University of North Carolina<\/a> a CBS News.<\/p>\n\n\n\n

Particolarmente problematico: il 93% dei prodotti era etichettato solo con l’indicazione generica \u00absqualo\u00bb. Dei pochi prodotti con una denominazione precisa della specie, uno era etichettato in modo errato.<\/p>\n\n\n\n

Pericolo per l’uomo e gli animali<\/h2>\n\n\n\n

Oltre ai rischi ecologici, il consumo di carne di squalo erroneamente etichettata comporta anche pericoli per la salute. Specie come lo squalo martello smerlato o lo squalo martello maggiore sono note per le alte concentrazioni di mercurio, metilmercurio e arsenico. Queste sostanze possono causare danni neurologici e dello sviluppo.<\/p>\n\n\n\n

Gli autori dello studio chiedono quindi un’etichettatura obbligatoria a livello di specie. Ryburn consiglia inoltre di evitare prodotti senza una provenienza tracciabile: \u00abSe la carne di squalo non contribuisce alla sicurezza alimentare, i consumatori dovrebbero rinunciare a prodotti senza un’etichettatura chiara o tracciabilit\u00e0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Specie di squali minacciate finiscono nei supermercati statunitensi. La mancanza di etichettatura comporta rischi per la conservazione delle specie e la salute.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Carne di specie di squali minacciate scoperta nei supermercati statunitensi","description":"Specie di squali minacciate finiscono nei supermercati statunitensi. La mancanza di etichettatura comporta rischi per la conservazione delle specie e la salute."},"footnotes":""},"categories":[6507],"tags":[],"gewaesser":[],"class_list":["post-10824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-protezione-ambientale"],"lang":"it","translations":{"it":10824,"de":4972,"en":10820,"es":10821,"fr":10822,"pt":10823,"nl":10825,"zh":10826,"ru":10827},"meta_box":{"location_address":"USA","location":{"latitude":"38.7945952","longitude":"-106.5348379","zoom":"4"},"alle_quellen":[{"link_text":"usnews.com","link":"https:\/\/www.usnews.com\/news\/health-news\/articles\/2025-09-11\/endangered-shark-meat-found-in-u-s-grocery-stores-study-says"}],"kategorie":[],"attackendetails":[],"country_to_post_from":["23447"],"haiart-news_from":["13770","13681","19348","10413","10437","10397"]},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10824"},{"taxonomy":"gewaesser","embeddable":true,"href":"https:\/\/immersione-squali.it\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/gewaesser?post=10824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}